Tras abandonar una clínica psiquiatrica, un carnicero vuelve a su vieja carnicería, donde empieza a elaborar salchichas con carne de dudosa (y humana) procedencia.
Banda sonora que gira en derredor de un tema principal de tono que fusiona lo moderadamente siniestro con lo bufonesco. Se acompaña de Suor Omicidi (79) y La figlia di Frankenstein (71).